מיזם "מהגולן לשולחן" נולד מתוך תשוקה אמיתית לחשוף מטיילים ומבקרים לצד הפחות מוכר של הצפון, זה שנמצא מאחורי הדלתות של היקבים, החוות, המחלבות והעסקים הקטנים באזור. המיזם נבנה במיוחד למי שמחפש חוויה אחרת, כזו שלא מסתפקת במסעדה טובה או נוף עוצר נשימה, אלא יוצרת מפגש ישיר עם האנשים שחיים את הגולן יום-יום.
החיבור בין מטיילים ליצרנים מקומיים מייצר ערך כפול: מצד אחד הוא פותח בפניכם עולם קולינרי עשיר עם סיפורים, טעמים וניחוחות שקשה למצוא במקום אחר. מצד שני, הוא מחזק את הכלכלה המקומית, מעודד חקלאות בת-קיימא ותומך בקהילה ובמשפחות שמרכיבות את הפסיפס האנושי הייחודי והחם של הצפון.
במהלך היממה הקולינרית, תחוו טיול שמורכב מפיסות קטנות של אותנטיות מקומית: גבינות בעבודת יד, יקבים עם יין טוב וכרמים ירוקים (ואינסטגרמיים) וחוות חדשניות שמביאות את העתיד לגולן. כל המכלול של הגולן מתנקז ליומיים מלאים בכל טוב, שמתחילים בשיחה עם אנשים מלאי תשוקה ומסתיים בצלחת שלכם.
היממות הקולינריות במיזם יתקיימו בשלושה מועדים: 10-11.9, 12-13.11 ו-10-11.12 (ימי רביעי וחמישי). שריינו עכשיו מקום »
מה כוללת החוויה?
- לינה באתר האירוח של קיבוץ אורטל
- ארוחות טעימות ומיוחדות
- מפגשים טעימים ומלמדים עם יצרנים מקומיים בגולן
- מדריך צמוד שילווה אתכם לאורך הדרך
- טעמים ומזכרות לקחת הביתה
הרבה יין, אוכל וסיפורים מהגולן | צילום: יולי לוביש
מה הלו״ז?
יום רביעי – פתיחה ביין וטעמים דרוזיים
- כבר מהבוקר תחכה לכם קבלת פנים באווירה נינוחה בקיבוץ אורטל. צ׳ק-אין מוקדם החל מהשעה 11:00 יאפשר לכם להיכנס לחדרים נקיים ומאובזרים, לנוח קצת או לטייל בין שבילי הקיבוץ עד שהחוויה מתחילה.
- בשעה 18:00 נפגשים עם שיר בן מובחר למפגש יין יוצא דופן. תטעמו יינות ממבחר יקבים מקומיים ותשמעו סיפורים מרתקים על תרבות היין בגולן.
- בשעה 19:00 נכנסים אל מבנה אבן בזלת עתיק, לארוחת ערב דרוזית מסורתית. שולחן מלא טעמים, תבשילים וסיפורים על שיטות הבישול שנשמרו מדור לדור.
יום חמישי - מסע בין טעמים ויצרנים
הבוקר מתחיל בארוחת בוקר עשירה וקפה חם בחדר האוכל. אחרי הצ’ק אאוט, יוצאים לסיור קולינרי ברחבי הגולן:
- מגבנת גרינלי: טעימות מגבינות בעבודת יד, סיפור המקום ונוף כרמים ירוקים שנפרש מול העיניים.
- חוות נישי: המקום היחיד במזרח התיכון שמגדל ווסאבי אמיתי. טועמים, שומעים, ומבינים למה זה אחד הצמחים הכי מסקרנים בעולם.
- בית המלאכה ליין: ביקור VIP בחלל ייחודי שבו ארבעה ייננים עובדים יחד לייצר את היינות הנחשבים ביותר בישראל. הזדמנות נדירה לטעום ולשאול את כל מה שרציתם לדעת.
- ארוחת מרעה בשטח: פוגשים את מגדלי הבקר והצאן של הגולן, ויושבים איתם לארוחת צהריים טעימה ובריאה, שמביאה את טעמי השטח היישר לצלחת.
- קפה לסיום: עצירה אחרונה בבית קלייה מקומי של משפחת מושיץ. טועמים מאפים טריים, לוגמים קפה חזק ועוזבים את הגולן עם טעם מתוק של עוד.
גבינות מקומיות בעבודת יד | צילום: מיכל אבנד
שימו לב: המקומות עשויים להשתנות לפי עונות השנה וזמינות העסקים, בהתאם לכך, לתיירות אורטל יש הזכות המלאה להחליף תחנות בהתאם לאופי הקבוצה וזמינות.
.jpeg?&width=576&height=600)
היי,
מה תרצה לכתוב על "מהגולן לשולחן: חוויה קולינרית בצפון הארץ"?