מחווה חורפית ל"בבל'ה": יוליה מחזירה את הטעמים של פעם לנמל תל אביב

כל המידע על מחווה חורפית ל"בבל'ה": יוליה מחזירה את הטעמים של פעם לנמל תל אביב

סמדר שני | מדור מסעדות | למטייל

יש מנות שפשוט מחזירות אותך הביתה, גם אם הבית כבר לא שם. בדיוק את התחושה הזאת מביאה "יוליה" בנמל תל אביב בפופ־אפ חדש שמוקדש ל"בבל'ה", המסעדה היהודית המיתולוגית שפעלה במשך שנים ברחוב בן יהודה והשפיעה על דורות של אוהבי אוכל מנחם.
נוסטלגיה עם בבל’ה של פעם – צילום: יהונתן בן חיים

החל מ־14 בדצמבר, ולמשך שבועיים בלבד, "יוליה" מגישה תפריט מיוחד של מנות יהודיות מזרח־אירופיות קלאסיות, כאלה שממלאות את הלב לא פחות מהצלחת: מרק עוף עם קרפלך, גולאש הונגרי, כבד קצוץ עם בצל מטוגן, רגל קרושה עם חזרת, וכמובן, צ'ולנט חורפי שיוגש, החל מימי חמישי ועד מוצאי שבת.

שטרודל תפוחי עץ של פעם – צילום: יהונתן בן חיים

בקינוחים מחכה לכם שטרודל תפוחים חם עם גלידת וניל, בדיוק כמו פעם.

הפופ־אפ משתלב בתפריט הרגיל של יוליה ומביא איתו ניחוח של נוסטלגיה. המסעדה, שחוגגת השנה 20 שנות פעילות על קו המים, ידועה בפופ־אפים עונתיים. אחרי שיתוף הפעולה המוצלח בקיץ עם "הבשרים של זלמן", מגיע עכשיו החורף התור של האוכל היהודי.
גולאש של בבל’ה ביוליה בנמל – צילום: יהונתן בן חיים

מאחורי המסע בזמן הזה עומד מיכה סול, שהקים את "בבל'ה" בתחילת שנות התשעים וכיום בעליה של "יוליה". אחרי שהמסעדה הפכה לאגדה עירונית, עם צ’ולנטים שנמכרו במאות, עם שלל דמויות מהעיר שלא פספסו שבת, ועם סצנה קולינרית שלמה סביב הרחוב, מגיע הרגע שבו טעמי העבר חוזרים להתארח אצלו, ולו לזמן קצוב.
צ’ולנט של סופשבוע – צילום: יהונתן בן חיים

השף רומן דימנט, שהיה שף "יוליה" וכיום מלמד בבית הספר לבישול "אטיליו", חוזר במיוחד כדי לשחזר את המנות שהפכו את "בבל'ה" לשם דבר. לא עדכונים, לא פרשנויות, פשוט טעמים של פעם, בדיוק כמו שהיו.
מחירי המנות נעים בין 18 ל־96 ש"ח, ובנוסף מוצעת ארוחת טעימות זוגית מפנקת ב־360 ש"ח: שלוש מנות פתיחה, מנת ביניים, עיקרית לכל אחד, חלה, שני צ'ייסרים וקינוח זוגי.
מתי ואיפה?
14–27 בדצמבר
 מסעדת יוליה, האנגר 2, נמל תל אביב
מומלץ להזמין מקום מראש!